Le bon goût de la viande grillée nous fait oublier les mauvais côtés que peuvent avoir les barbecues. En effet, premièrement, on risque de se brûler. Ensuite, il faut savoir que la fumée qui s'en dégage est toxique et que la cuisson avec un barbecue est génératrice de substances cancérigènes.
Bon il ne faut tout de même pas bannir ce mode de cuisson très agréable en été mais faire un petit peu attention. Il ne faut pas trop chauffer les viandes, ne pas placer les morceaux trop près des braises, ne pas laisser pas le gril en place lors de la combustion des graisses et s'abstenir de manger les parties carbonisées.
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